לא על הלחם לבדו - מוריה אונגר

המתכון של מוריה אונגר - הזוכה מהבית

הזוכה השבועית זוכה במארז מוצרים מפנק מתנת חברת טרה 

לא על הלחם לבדו – בייגל'ס – מוריה אונגר

הכמות מספיקה ל – 20 בייגל'ס

המצרכים:

לבצק:

1 ק"ג קמח רגיל (7 כוסות + 2 כפות)

30 גר' חמאה  טרה

3 כפות סוכר

1 כף שטוחה מלח

¼1 כוסות מים פושרים (כ – 450 מ"ל)

1 כוס חלב  טרה פושר

30 גרם שמרית

למי קרמל:

2 כוסות סוכר

4 ליטר מים

חומרים לציפוי:

בצל קצוץ טרי, מטוגן, מלח גס, שומשום, פרג, תערובת זרעונים וכו'

תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה

אופן ההכנה:

הבצק:

  1. שמים את כל חומרי הבצק בקערת המיקסר או בקערה רחבה. מערבבים הכול ביחד, ולשים במשך 8 – 10 דק', עד שהבצק אחיד מאוד, חלק ולא דביק.
  2. מכסים את הבצק במגבת או בניילון נצמד ומתפיחים אותו במשך חצי שעה.
  3. לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק ל – 20 כדורים שווים.
  4. מחוררים כל כדור במרכזו ומותחים את הבצק עד שמתקבלת צורה של בייגל. מניחים את הכדורים על התבנית ומכנים אותה למקרר למשך הלילה.
  5. מחממים תנור ל- 200 מעלות.

מי הקרמל:

  1. מפזרים את הסוכר בתוך סיר וממיסים אותו על אש גבוהה עד שהוא הופך לקרמל, לא מערבבים – המחבת עושה את כל העבודה.
  2. מוסיפים בזהירות את המים ומערבבים עד שהקרמל נמס והמים רותחים. מניחים למים להמשיך לרתוח וטובלים בם את הבייגל'ס 3 – 4 פעמים. מקפידים שבכל טבילה הם ישהו במים במשך דקה או שתיים.
  3. מעבירים את הבייגלס בעזרת כף מחוררת חזרה לתבנית האפייה, מפזרים עליהם את הציפויים הרצויים ואופים במשך 15 – 20 דק', עד שהבייגלס זהובים וריחניים.

רוצה גם את לזכות במשימה זוגית מהבית?
שלחי את המתכון שלך למשימה השבועית שכולל מתכון ותמונה של המשימה למייל: ofa@93fm.co.il
ואולי גם את תוכלי לזכות במארז מוצרים מפנק לביתך

אז חובבות האפייה שביניכן ואלו שמתמקצעות,
זה הזמן לנסות ולהפתיע אותנו ואת עצמך!
וכמובן, לזכות בפרסים!
השאירו פרטים ונחזור אלכן

התוכנית בשיתוף רדיו קול חי וטרה

תנור בקו דו תאי מהדרין עם הפרדה מוחלטת בין התאים. בקו דו תאי בהכשר העדה החרדית ירושלים . תנור רק בקו בד"צ

 

גלילה לראש העמוד