אתי זרגרי | עוגת דבש

יש לי עוגה מצוינת שקיבלתי את המתכון שלה לפני  כ- 25  שנה, ואני לא מוותרת עליה היא העוגה הראשונה שאני מכינה לראש השנה. העוגה קלה להכנה, טעימה וממש ממש 'מיקסרית'.

המצרכים:

5 ביצים

3 כוסות סוכר

½ כוס דבש

2 כפיות סודה לשתייה

1 שקית אבקת אפייה

1 שקית סוכר וניל

¾ כוס קקאו

1 כוס שמן

2 כפיות קפה נמס

½2 כוסות מים רותחים

4 כוסות קמח

מעט קינמון או ציפורן (למי שאוהב)

          שומשום לעיטור

 

 

אופן ההכנה:

    1. ממיסים את הסודה לשתייה במעט מים.

    2. מכניסים למיקסר את החומרים הבאים: ביצים, סוכר, דבש, סודה לשתייה, אבקת אפייה, סוכר וניל, קקאו, קינמון, ציפורן, שמן וקפה נמס ומערבלים בעוצמה גבוהה.

    3. את הקמח והמים מוסיפים לסירוגין.

    4. את הבלילה מעבירים לתבניות אינגליש קייק.

    5. ניתן לפזר שומשום מעל הבלילה.

    6. אופים בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות ולמשך כחצי שעה.