פינגר פוד – שקיקי בצק במלית גבינת מוצרלה

המצרכים:

לבצק:

2 כוסות קמח

50 גר' חמאה טרה

1/2 כוס מים

1/2 כפית  מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

למלית:

גלילי מוצרלה טרה

אופן ההכנה:

1. לשים את חומרי הבצק, לבצק חלק ורך.
2. מרדדים לעלה דק וחותכים לקוביות בגודל של 5 על 5 ס"מ.
3. את גלילי הגבינה חותכים לגודל של  2 ס"מ.
4. שמים חתיכה של מוצרלה באמצע כל ריבוע וסוגרים למעין שק קטן.
5. מגלגלים את קצוות השק שלא יפתח בטיגון.
6. מכינים באופן הזה את כל הבצק.
7. בתוך סיר מחממים שמן עמוק, בודקים באמצעות הכנסת ידית כף העץ אל השמן, כשיש לנו בועות קטנות סביב לידית, ניתן להתחיל בטיגון.
8. מטגנים רק 5 שקיקים בכל פעם, כדי לא להוריד את טמפ' השמן, וכדי לשלוט על ההזהבה של השקיקים.
9. מכינים בסמוך להגשה (ניתן להכין מראש ולשמור במקרר או להקפיא ולטגן בסמוך לאירוע).